梅雨もそろそろ明ける気配です。
いよいよ夏本番を迎えますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

この季節、暑さで食欲がなくなったり、夏バテをしやすいので精をつける代表的な食べ物としてウナギがあげられます。
特に土用の丑のひにはウナギを食べるという習慣がありますよね。この習慣は、幕末の万能科学者である平賀源内が、売り上げ不振に悩むウナギ屋さんからどうしたら良いか？と相談を受け、『今日は土用の丑の日』と書いて張り紙をしたところ、その宣伝効果で大繁盛したということから始まったそうです。　

土用とは、雑節のひとつで立夏・立秋・立冬・立春それぞれの前の１８～１９日間にあたり、春夏秋冬に土用があります。
土用のあいだの丑の日が【土用の丑の日】になります。
ちなみに今年の夏の土用丑は７／３０（月）です。

日本でウナギと言えば、中国産のものが多く出回っていますが、最近のニュースで中国の食品、生活用品の安全性が問題になっており、ウナギやエビなどの養殖魚介類にも使用禁止になっているマラカイトグリーン他４種類の抗菌剤が含まれていたとの報道がありましたが、日本では、２００５年８月～中国産ウナギすべてを検査対象にしており、合格しないと輸入できない体制をとっているので、現在、国内に出回っている輸入ウナギは心配ないそうです。

土用の丑の日を目前にホッとした方も多いのではないでしょうか？

夏はとかく食欲不振や、室内外の気温差が大きいので、体調をくずしたり、体がだるくなったりしますが、土用には、疲労回復や滋養強壮によく効くビタミンＡ・ビタミンＢ１・Ｂ・ビタミンＥが豊富なウナギを食べて？夏バテしないように、健康管理には十分注意をして下さい。

2007-07-24